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Crème Budwig aux fruits et graines moulues

Crème Budwig aux fruits et graines moulues

Cuisine végétarienne

Une crème onctueuse au fromage blanc, à l'huile de lin, aux fruits, aux céréales et aux graines fraîchement moulues : un petit-déjeuner végétarien.

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Recette de Calendula~frwikibooks, Grondin, JackPotte et 5 autres contributeurs (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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La crème Budwig associe fromage blanc, huile de lin, fruits, céréales complètes et graines moulues. Elle se prépare en quelques minutes et se déguste au petit-déjeuner.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation10 min
  • Temps de cuisson—
  • Total10 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Coût estimé0,32 € 0,32 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien

Ingrédients

1 personnes
  • 0,12 €
  • 0,02 €
  • 0,03 €
  • 0,15 €

Préparation

  1. Émulsionnez l'huile avec le fromage blanc (ou le yaourt) et ajoutez le jus de citron. ≈ 3 min
  2. Moulez les céréales crues et les oléagineux crus avec un moulin à café. ≈ 3 min
  3. Servez le tout en petites portions séparées dans une assiette, ou mélangez à la main ou au mixeur, et dégustez. ≈ 4 min

L'addition

Crème Budwig aux fruits et graines moulues

  • 4 c. à café de fromage blanc maigre (ou tout autre laitage, y compris de soja)0,12 €
  • 2 c. à café d'huile de lin bio de première pression à froid (ou huile de noix ou de germe de blé)0,02 €
  • le jus d'un demi-citron0,03 €
  • 1 banane bien mûre écrasée ou 2 c. à café de miel bio non pasteurisé0,15 €

Total0,32 €

soit 0,32 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 4 c. à café de fromage blanc maigre (ou tout autre laitage, y compris de soja)
  • 2 c. à café d'huile de lin bio de première pression à froid (ou huile de noix ou de germe de blé)
  • le jus d'un demi-citron
  • 1 banane bien mûre écrasée ou 2 c. à café de miel bio non pasteurisé
  • 1 pomme ou d'autres fruits de saison
  • 2 c. à café de céréales complètes crues fraîchement moulues (avoine, millet, orge mondé, quinoa, riz complet ou sarrasin)
  • 2 c. à café de graines oléagineuses complètes fraîchement moulues (lin, sésame, tournesol, courge, amandes, noix, noisettes ou noix de pécan)

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