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Crème au citron

Crème au citron

Desserts

Découvrez cette délicieuse crème au citron, parfaite pour un dessert léger et acidulé.

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Recette de EdytaT, SpiderMum, Persino et 3 autres contributeurs (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine ·

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Cette crème au citron est un classique des desserts belges. Elle est simple à réaliser et se marie parfaitement avec une tartelette ou en verrine.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson—
  • Repos8 h
  • Total8 h 15
  • DifficultéFacile
  • Mode de cuissonréfrigération

Ingrédients

6 personnes
  • 0,04 €
  • 0,19 €
  • 0,40 €
  • 0,09 €

Préparation

  1. Séparez les blancs des jaunes. ≈ 2 min
  2. Battez les jaunes avec le sucre et la vanille jusqu'à obtenir une consistance épaisse. ≈ 4 min
  3. Pressez la citron, pelez la peau, extraire le jus. ≈ 8 min
  4. Ajoutez le jus et la pulpe de citron aux jaunes d'œufs. ≈ 3 min
  5. Dissolvez la gélatine et mélanger avec la préparation. ≈ 4 min
  6. Battez les œufs et la crème séparément, puis les incorporer délicatement au reste de la préparation. ≈ 4 min
  7. Remplissez les verrines avec la crème et les placer au réfrigérateur.
  8. Une fois prises, décorer avec des tranches de citron. ≈ 2 min

Ustensiles

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Avant de commencer

Ingrédients

  • sac à sucre vanille
  • citron
  • 2 œufs
  • seau pour le lait caillé
  • 4 c. à soupe de gélatine
  • 6 c. à soupe de sucre

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