Citroencreme

Bereiding

1. Scheid de eieren, het eiwit van het eiwit. ≈ 2 min
2. Meng de eieren met de suiker en vanille tot een dik beslag. ≈ 4 min
3. Druk de citroen uit, pel de schil en pers het sap. ≈ 8 min
4. Voeg de citroensap en -pulp toe aan de eierdooiers. ≈ 3 min
5. Los de gelatine op en meng het met de rest van het mengsel. ≈ 4 min
6. Klopt de eieren en de room apart, en voeg ze daarna voorzichtig toe aan de rest van het beslag. ≈ 4 min
7. Vul de kleine glaasjes met de crème en zet ze in de koelkast. ⏱ ≈ 2 u
8. Zodra ze klaar zijn, kun je ze decoreren met plakjes citroen. ≈ 2 min