Courgettes farcies aux épices

Ingrédients

• Environ 5 à 6 courges
• Deux gousses d'oignon, finement hachées
• 1 c. à café de gingembre râpé
• 1 c. à café d'adaba
• Poivrons frais hachés, 2 à 3 pièces
• Une demi-cuillère à café de curcuma
• Épices (poudre de piment) : 1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• Une demi-cuillère à café de cumin moulu
• Au goût du sel
• Ajouter de l'huile selon les besoins
• Fil ou cure-dent (pour attacher des fruits)

Commencez par bien laver les courgettes, puis coupez-les en deux et retirez les graines et la chair à l'intérieur.

Après avoir légèrement assaisonné avec du sel, laissez reposer pendant 15 à 20 minutes (cela réduira l'amertume).

Ensuite, rincez à nouveau avec de l'eau propre.

Dans une casserole, faites chauffer de l'huile et faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ensuite, ajoutez de la pâte d'ail et de gingembre et faites cuire pendant quelques minutes.

Ajoutez toutes les épices et le sel en poudre, et continuez à mélanger.

Assurez-vous que le mélange de garniture est complètement sec.

Remplissez chaque melon vide avec le mélange préparé, en veillant à bien le répartir.

Utilisez un fil ou un cure-dent pour sceller les extrémités afin d'empêcher le mélange de s'échapper.

Remettez l'huile dans la casserole et couvrez les courges farcies.

Faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Pendant la cuisson, retournez les courgettes de temps en temps.

Cela permettra à toutes les faces de prendre une belle couleur dorée uniforme.