Gefüllte Zucchini mit Gewürzen

Zutaten

• Un Haufen von etwa 5 bis 6 Kürbissen
• Zwei Zwiebeln, fein gehackt
• 1 Esslöffel geriebener Ingwer
• 1 Esslöffel Adaba-Kaffee
• Frische Paprika, fein gehackt, 2 bis 3 Stück
• Eine halbe Teelöffel Kurkuma
• Gewürze (Chili-Pulver): 1 Teelöffel
• 1 Teelöffel gemahlener Kumin
• Eine halbe Teelöffel gemahlenes Kumin
• Nach Geschmack
• Fügen Sie Ölfarbe nach Bedarf hinzu.
• Faden oder Zahnstocher (zum Befestigen von Früchten)

Beginnen Sie damit, die Zucchini gründlich zu waschen. Schneiden Sie sie dann in zwei Hälften und entfernen Sie die Samen und das Fruchtfleisch darin.

Nachdem Sie das Gericht leicht mit Salz gewürzt haben, lassen Sie es 15 bis 20 Minuten ruhen (dies reduziert die Bitterkeit).

Danach wieder mit sauberem Wasser abspülen.

In einem Topf Öl erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin anschwitzen, bis sie weich sind.

Fügen Sie dann Knoblauch- und Ingwerpaste hinzu und lassen Sie alles noch einige Minuten köcheln.

Fügen Sie alle Gewürze und das feine Salz hinzu und mischen Sie weiter.

Stellen Sie sicher, dass die Füllung vollständig trocken ist.

Füllen Sie jede leere Wassermelone mit der vorbereiteten Mischung, und achten Sie darauf, dass diese gleichmäßig verteilt wird.

Verwenden Sie einen Faden oder eine Zahnstocher, um die Enden zu verschließen, um zu verhindern, dass sich die Mischung ausbreitet.

Gießen Sie die Ölfarbe zurück in die Schüssel und bedecken Sie die gefüllten Kürbisse.

Garen Sie die Zutaten bei niedriger Hitze, bis sie weich sind.

Während des Garens sollten Sie die Zucchini gelegentlich wenden.

Dadurch können alle Seiten eine schöne, gleichmäßige goldene Farbe annehmen.