Calabaza rellena con especias

Ingredientes

• Aproximadamente 5 o 6 calabazas.
• Dos cebollas, finamente picadas.
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 1 cucharadita de adab
• Pimiento fresco picado, de 2 a 3 unidades
• Una cucharadita de cúrcuma
• Especias (piment en polvo): 1 cucharadita
• 1 cucharadita de comino molido
• Una cucharadita de comino molido
• Con sabor a sal
• Añadir aceite según sea necesario.
• Hilo o pinza (para sujetar frutas)

Primero, lávese bien las calabazas. Luego, córtelas por la mitad y retire las semillas y la pulpa.

Después de sazonar ligeramente con sal, déjelo reposar durante 15 a 20 minutos (esto reducirá la amargura).

Luego, enjuague nuevamente con agua limpia.

En una sartén, calentar aceite y sofreír la cebolla picada hasta que esté tierna.

Luego, agregue una pasta de ajo y jengibre, y cocine durante unos minutos.

Añada todas las especias y la sal en polvo, y continúe mezclando.

Asegúrese de que la mezcla de relleno esté completamente seca.

Rellenar cada pepino con la mezcla preparada, asegurándose de distribuirla uniformemente.

Utilice un hilo o un alfiler para sellar los extremos y evitar que la mezcla se escape.

Vuelva a poner el aceite en la olla y cubra las calabazas rellenas.

Cocine a fuego lento hasta que estén tiernas.

Durante la cocción, voltee las calabazas de vez en cuando.

Esto permitirá que todas las caras adquieran un hermoso color dorado uniforme.