Côtes de bœuf aux herbes

Préparation

1. Nous choisirons les côtes des plus grosses, les taillerons avec un couteau et les faire cuire avec les oignons, en les assaisonnant avec du sel fin et en les badigeonnant légèrement avec de l'huile. ⏱ ≈ 10 min

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2. Nous émincerons finement l'aneth, râperons la mie de pain et, en utilisant cette dernière, nous envelopperons bien les côtes que nous allons faire griller à feu vif pendant 15 minutes. ⏱ 15 min

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3. Lorsque le pain aura doré, cela indiquera qu'elles sont prêtes. ≈ 3 min

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4. Nous les servirons avec des pommes de terre pelées, coupées en longues tranches et frites dans le reste d'huile. ⏱ ≈ 8 min

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5. Catégorie : Gastronomie catalane ≈ 3 min

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