Costillas de ternera con hierbas

Preparación

1. Elegiremos las partes más grandes de las gambas, las cortaremos con un cuchillo y las coceremos junto con las cebollas, sazonándolas con sal fina y rociándolas ligeramente con aceite. ⏱ ≈ 10 min
2. Picaré fin el eneldo, rallaremos la corteza del pan y, utilizando esta, envolveremos bien los filetes que vamos a freír a fuego alto durante 15 minutos. ⏱ 15 min
3. Cuando el pan esté dorado, esto indicará que están listas. ≈ 3 min
4. Los serviremos con manzanas de tierra peladas, cortadas en rebanadas largas, y patatas fritas en el resto del aceite. ⏱ ≈ 8 min
5. Categoría: Gastronomía catalana ≈ 3 min