Čorbanac, ragoût de viandes à l'oignon
Un plat mijoté d'origine slavonne, proche du goulasch : beaucoup d'oignons, plusieurs viandes, tomates cuites et paprika, mijotés trois heures.
Le čorbanac est un plat mijoté originaire de Slavonie, proche du paprikache ou du goulasch. Il associe oignons, plusieurs viandes, tomates et paprika.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation25 min
- Temps de cuisson3 h
- Total3 h 25
- DifficultéMoyen
- Mode de cuissonmijotage
- Sans gluten
Ingrédients
personnes
- 1,30 €
- 1,17 €
- 0,45 €
Préparation
- Hachez les oignons (vous pouvez aussi les mixer) et coupez la viande en dés, puis mettez le tout dans une marmite et couvrez d'eau. ≈ 8 min
- Laissez cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ 1 h 30 selon la puissance du feu.
- Préparez le mélange de 500 ml de tomates cuites, du sachet d'assaisonnement, du paprika et du poivre, puis ajoutez-le à la marmite. ≈ 2 min
- Laissez encore cuire environ 1 h 30. Pour un plat plus relevé, servez avec du piment ou ajoutez du poivre pendant la cuisson.
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