Confiture de pommes à la lavande

Préparation

1. Épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en petits dés. ≈ 8 min
2. Placez-les dans une grande casserole, couvrez d'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 à 15 minutes. ⏱ 15 min
3. Une fois cuites, mixez-les ou écrasez-les à la fourchette pour obtenir une purée de pommes. ≈ 4 min
4. Mélangez les pommes coupées en dés avec les pommes cuites dans l'eau dans laquelle elles ont été cuites. ≈ 4 min
5. Ajoutez environ 1 à 1,5 dl d'eau. ≈ 3 min
6. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé. ≈ 3 min
7. Bien mélanger. ≈ 4 min
8. Cuisez à feu vif jusqu'à ce que les pommes soient tendres, puis réduisez légèrement le feu et continuer la cuisson pendant environ 10 minutes, en remuant constamment. ⏱ 10 min
9. (Il est important de remuer constamment, car les morceaux peuvent coller au fond. ≈ 4 min
10. Soyez prudent, car cela peut éclabousser. ≈ 3 min
11. Si vous ne pouvez pas contrôler cela, réduisez simplement le feu au minimum.) ⏱ ≈ 10 min
12. Ensuite, ajoutez le gel dans lequel vous avez mélangé 2 à 3 cuillères à soupe de sucre, mélangez bien, laissez le mélange revenir et faites cuire en remuant pendant encore environ 3 minutes. ⏱ 3 min
13. (La quantité de gel peut être ajustée en fonction de la consistance et de la fermeté souhaitées pour la confiture, généralement 2/3 d'un sachet, puis c'est tout). ≈ 3 min
14. Ensuite, ajoutez une cuillère à soupe de lavande et mélangez rapidement pour l'incorporer au mélange. ≈ 4 min
15. Après 10 à 15 secondes, retirez du feu et mélangez légèrement pour répartir uniformément la lavande dans la confiture. ≈ 4 min
16. Versez la confiture dans des bocaux propres et préalablement chauffés, fermez-les hermétiquement, retournez-les et laissez-les ainsi pendant 10 minutes. ⏱ 10 min
17. Ensuite, remettez-les dans leur position initiale, et vous pourrez alors savourer votre confiture. ≈ 3 min
18. Catégorie : Conserve sucrée ≈ 3 min
19. Catégorie : Station de ski ≈ 3 min