Apfelkonfitüre mit Lavendel

Zubereitung

1. Schälen Sie den Apfel, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie ihn in kleine Würfel. ≈ 8 Min.
2. Geben Sie sie in eine große Schüssel, bedecken Sie sie mit Wasser und kochen Sie sie, bis sie weich sind, etwa 10 bis 15 Minuten. ⏱ 15 Min.
3. Sobald sie gar sind, können Sie sie entweder pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken, um einen Apfelmus zu erhalten. ≈ 4 Min.
4. Mischen Sie die Apfelstücke mit den gekochten Äpfeln, die in Wasser gekocht wurden. ≈ 4 Min.
5. Fügen Sie etwa 1 bis 1,5 dl Wasser hinzu. ≈ 3 Min.
6. Fügen Sie den Zucker und den Vanillezucker hinzu. ≈ 3 Min.
7. Gut vermischen. ≈ 4 Min.
8. Erhitze die Hitze, bis die Äpfel weich sind, und reduziere dann die Hitze leicht und koche sie weitere etwa 10 Minuten unter ständigem Rühren. ⏱ 10 Min.
9. (Es ist wichtig, ständig zu rühren, da sich die Bestandteile am Boden festsetzen können.) ≈ 4 Min.
10. Seien Sie vorsichtig, da es spritzen könnte. ≈ 3 Min.
11. Wenn Sie dies nicht kontrollieren können, reduzieren Sie einfach die Hitze auf das Minimum. ⏱ ≈ 10 Min.
12. Danach geben Sie das Gel hinzu, in dem Sie 2 bis 3 Esslöffel Zucker vermischt haben. Mischen Sie alles gut, lassen Sie die Mischung wieder etwas abkühlen und backen Sie sie unter ständigem Rühren für weitere etwa 3 Minuten. ⏱ 3 Min.
13. (Die Menge des Gelees kann je nach gewünschter Konsistenz und Festigkeit des Konfitüre angepasst werden, üblicherweise etwa 2/3 eines Beutels, danach ist alles fertig). ≈ 3 Min.
14. Fügen Sie dann einen Esslöffel Lavendel hinzu und mischen Sie alles schnell, um eine gleichmäßige Mischung zu erhalten. ≈ 4 Min.
15. Nach etwa 10 bis 15 Sekunden, schalten Sie die Hitze aus und rühren Sie vorsichtig um, um die Lavendelblüten gleichmässig in die Marmelade zu verteilen. ≈ 4 Min.
16. Gießen Sie die Marmelade in saubere, bereits erwärmte Gläser, verschließen Sie diese fest und stellen Sie sie dann auf den Kopf. Lassen Sie sie so für 10 Minuten stehen. ⏱ 10 Min.
17. Danach stellen Sie die Gläser wieder an ihren ursprünglichen Platz, und Sie können dann Ihre Marmelade genießen. ≈ 3 Min.
18. Kategorie: Süßes Konservengut ≈ 3 Min.
19. Kategorie: Skigebiet ≈ 3 Min.