Confiture de mûres

Préparation

1. Épluchez les pêches et retirer la peau extérieure de chacune. ≈ 8 min

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2. Épluchez délicatement à l'aide d'un petit couteau, en veillant à ne pas endommager la chair de la pêche. ≈ 8 min

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3. Perforez chaque pêche avec une aiguille épaisse à 2 ou 3 endroits. ≈ 3 min

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4. Les pêches préparées doivent être placées dans une casserole d'eau et cuites jusqu'à ce que l'eau commence à bouillir. ⏱ ≈ 10 min

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5. Dès que l'eau bout, retirez la casserole du feu et laissez les pêches reposer dans l'eau chaude pendant 1 à 2 minutes. ⏱ 2 min
6. Il faut presser les pêches à travers une passoire fine. ≈ 3 min
7. Il ne faut pas les écraser, mais simplement les laisser dans la passoire pour qu'elles s'égouttent complètement. ≈ 4 min
8. Dans une casserole, mettre du sucre, verser 250 ml d'eau et faire cuire à feu doux pendant environ 10 minutes. ⏱ 10 min
9. Lorsque le sucre est complètement dissous et que le mélange devient lisse et épais comme du miel, versez les pêches écrasées, mélangez avec une cuillère et faites cuire encore 2 à 3 minutes. ⏱ 3 min
10. Retirez le sherpu du récipient et ajouter immédiatement du sucre vanillé et du jus de demi-citron. ≈ 3 min
11. Ajoutez progressivement le varjač, en remuant doucement pour que le sucre vanillé et le jus de citron fondent et se mélangent bien avec les abricots. ≈ 3 min
12. Versez généreusement le mélange sucré dans des récipients secs et chauds, préalablement séchés et chauffés au four. ⏱ ≈ 35 min
13. Placez une tranche de citron dans chaque récipient, fermez hermétiquement avec un couvercle et sceller. ≈ 3 min
14. Dès que les récipients sont fermés, les couvercles sont positionnés de manière à sceller hermétiquement les récipients, ce qui assure une meilleure conservation. ≈ 3 min
15. Ensuite, recouvrez ces récipients avec un tissu épais et laissez-les reposer pendant la nuit pour qu'ils refroidissent complètement. ⏱ 8 h
16. Demain, il faut les retourner et les disposer sur une surface froide. ≈ 3 min
17. Catégorie : Conserve sucrée ≈ 3 min
18. Catégorie : Station de ski ≈ 3 min