Apfelmus

Zubereitung

1. Schälen Sie die Pfirsiche und entfernen Sie die äußere Schale von jedem. ≈ 8 Min.
2. Schälen Sie die Pfirsiche vorsichtig mit einem kleinen Messer, wobei Sie darauf achten, dass Sie die Frucht nicht beschädigen. ≈ 8 Min.
3. Stechen Sie jeden Pfirsich an 2 oder 3 Stellen mit einer dicken Nadel. ≈ 3 Min.
4. Die Pfirsiche müssen in einer Schüssel mit Wasser platziert und gekocht werden, bis das Wasser zu köcheln beginnt. ⏱ ≈ 10 Min.
5. Sobald das Wasser kocht, nehmen Sie die Kasserolle vom Herd und lassen Sie die Pfirsiche 1 bis 2 Minuten in dem heißen Wasser ziehen. ⏱ 2 Min.
6. Die Pfirsiche müssen durch ein feines Sieb gepresst werden. ≈ 3 Min.
7. Man sollte sie nicht zerdrücken, sondern einfach in ein Sieb in der Küche geben, damit sie vollständig abtropfen können. ≈ 4 Min.
8. In einem Topf Zucker und etwa 250 ml Wasser vermischen und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen. ⏱ 10 Min.
9. Sobald der Zucker vollständig gelöst ist und die Mischung glatt und dick wie Honig ist, geben Sie die zerdrückten Pfirsiche hinzu, vermischen Sie alles mit einem Löffel und lassen Sie die Mischung weitere 2 bis 3 Minuten köcheln. ⏱ 3 Min.
10. Entfernen Sie den Sherbet aus dem Behälter und geben Sie sofort Vanillezucker und Zitronensaft hinzu. ≈ 3 Min.
11. Fügen Sie den Vanillezucker und den Zitronensaft langsam hinzu und rühren Sie dabei sanft, damit sich der Vanillezucker und der Zitronensaft gut mit den Aprikosen vermischen. ≈ 3 Min.
12. Gießen Sie die zuckerhaltige Mischung großzügig in trockene und heiße Behälter, die zuvor getrocknet und im Ofen erhitzt wurden. ⏱ ≈ 35 Min.
13. Legen Sie eine Scheibe Zitrone in jeden Behälter, verschließen Sie ihn fest mit einem Deckel und versiegeln Sie ihn. ≈ 3 Min.
14. Sobald die Behälter geschlossen sind, werden die Deckel so positioniert, dass sie die Behälter vollständig verschließen, was eine bessere Lagerung gewährleistet. ≈ 3 Min.
15. Danach sollten Sie diese Behälter mit einem dicken Stoff bedecken und sie über Nacht stehen lassen, damit sie vollständig abkühlen können. ⏱ 8 Std.
16. Morgen müssen sie zurückgegeben und auf einer kalten Oberfläche platziert werden. ≈ 3 Min.
17. Kategorie: Süßes Konservengut ≈ 3 Min.
18. Kategorie: Skigebiet ≈ 3 Min.