dżem z moreli

Przygotowanie

1. Obierz brzoskwinie i usuń zewnętrzną skórkę z każdej. ≈ 8 min
2. Delikatnie obierz, używając małego noża, zwracając uwagę, aby nie uszkodzić miąższu brzoskwiń. ≈ 8 min
3. Przeproście każdą śliwę w 2 lub 3 miejscach za pomocą grubej igły. ≈ 3 min
4. Przygotowane brzoskwinie należy umieścić w misce z wodą i gotować, aż woda zacznie wrzeć. ⏱ ≈ 10 min
5. Kiedy woda zacznie wrzeć, zdejmij rondel z ognia i pozostaw brzoskwinie do namoczenia w gorącej wodzie przez 1-2 minuty. ⏱ 2 min
6. Należy wycisnąć sok z brzoskwiń za pomocą sitka. ≈ 3 min
7. Nie należy ich rozgnieść, ale wystarczy je zostawić w sitku, aby całkowicie się odcedziły. ≈ 4 min
8. W rondel wsypać cukier, dodać 250 ml wody i gotować na małym ogniu przez około 10 minut. ⏱ 10 min
9. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, a mieszanka stanie się gładka i gęsta, jak miód, dodaj rozgniecione brzoskwinie, wymieszaj widelcem i gotuj jeszcze przez 2-3 minuty. ⏱ 3 min
10. Wyjmij szypulkę z pojemnika i natychmiast dodaj cukier waniliowy oraz sok z połowy cytryny. ≈ 3 min
11. Stopniowo dodawaj masę, delikatnie mieszając, aby cukier waniliowy i sok z cytryny dobrze się rozpuściły i połączyły z morelami. ≈ 3 min
12. Wymieszaj dokładnie i wylej obficie do suchych i gorących pojemników, które wcześniej zostały wysuszone i podgrzane w piekarniku. ⏱ ≈ 35 min
13. Umieśćcie po jednej plasterce cytryny w każdym pojemniku, szczelnie zakryjcie je pokrywką i zamknijcie. ≈ 3 min
14. Kiedy pojemniki są zamknięte, pokrywki są umieszczane w taki sposób, aby zapewnić szczelne zamknięcie, co przekłada się na lepszą trwałość przechowywanej zawartości. ≈ 3 min
15. Następnie, przykryj te pojemniki grubą tkaniną i pozostaw je na noc, aby całkowicie ostygły. ⏱ 8 godz.
16. Jutro, należy je oddać i ułożyć na zimnej powierzchni. ≈ 3 min
17. Kategoria: Konserwowana w syropie ≈ 3 min
18. Kategoria: Stacja narciarska ≈ 3 min