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Confiture de carottes

Confiture de carottes

Desserts

Découvrez cette confiture unique aux carottes, simple à réaliser et parfaite pour les desserts ou les tartines.

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Recette de Lagoset, Uvulum (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Cette confiture de carottes est une spécialité qui ravira tous les amateurs de sucré-salé. Préparez-la en avance pour la déguster au dessert ou comme accompagnement original.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation10 min
  • Temps de cuisson30 min
  • Repos2 h
  • Total2 h 40
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Calories577 kcal/pers.
  • Mode de cuissoncasserole
  • Coût estimé1,04 € 0,52 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

2 personnes
  • 0,54 €
  • 0,25 €
  • 0,25 €

Préparation

  1. Lavez et épluchez les carottes. ≈ 8 min
  2. Pelez-les ensuite et coupez-les en petits morceaux. ≈ 8 min
  3. Mixez les carottes pour obtenir une purée. ≈ 4 min
  4. Ajoutez la purée dans une casserole, puis le jus et la zeste du citron. ≈ 3 min
  5. Incorporez le sucre et l'eau. ≈ 4 min
  6. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 30 minutes environ, en remuant de temps en temps.
  7. Laissez refroidir complètement avant de conserver la confiture au réfrigérateur.

L'addition

Confiture de carottes

  • 400 g de carottes0,54 €
  • 1 citron0,25 €
  • 250 g de sucre0,25 €

Total1,04 €

soit 0,52 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ustensiles

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Valeurs nutritionnelles par portion

Calories577 kcal
Lipides0,2 g
dont saturés0 g
Glucides138,6 g
dont sucres135,8 g
Fibres6 g
Protéines1,8 g
Sel0,28 g

Avant de commencer

Ingrédients

  • 400 g de carottes
  • 1 citron
  • 250 g de sucre
  • 10 cl d'eau

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