Confiture d'orange et kiwi au whisky

Ingrédients

• 600 g d'oranges épluchées (à vif)
• 600 g de kiwis épluchés
• 1 sachet de gélifiant super 3:1
• 350 g de sucre
• 4 c. à soupe de whisky

Épluchez les oranges à vif, coupez-les en filets et pesez 600 g. Passez la moitié des oranges au mixeur ou au tamis.

Épluchez les kiwis, retirez la partie blanche et hachez-les finement. Pesez 600 g.

Mettez les fruits dans la casserole. Mélangez le gélifiant avec 2 c. à soupe de sucre, puis incorporez-le aux fruits. Remuez sans arrêt à feu vif jusqu'à ébullition. Dès que le mélange bout bien, ajoutez le sucre restant, laissez bouillir à nouveau puis faites cuire encore au moins 2 minutes en remuant.

Retirez du feu, puis incorporez le whisky. Écumez si besoin et versez aussitôt la confiture à ras bord dans les pots préparés. Fermez avec les couvercles à vis, retournez les pots et laissez-les reposer environ 5 minutes.