Concentré de café infusé à froid
Un concentré de café préparé à froid : le café moulu infuse plusieurs heures dans l'eau, puis se filtre pour donner une boisson forte, douce et peu acide.
Ce concentré de café se prépare à froid, en laissant le café moulu infuser plusieurs heures dans l'eau. Il est moins acide qu'un café classique et se dilue au goût, pour un café plus ou moins fort.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation10 min
- Temps de cuisson—
- Repos11 h
- Total11 h 10
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Mode de cuissoninfusion à froid
- Coût estimé6,28 € 0,79 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végétarien
- Végan
- Sans gluten
- Faible en calories
Ingrédients
personnes
- 6,28 €
Préparation
- Versez le café moulu dans un bocal. ≈ 3 min
- Ajoutez l'eau minérale en remuant juste assez pour bien mouiller tout le café. ≈ 3 min
- Laissez reposer 10 à 12 heures (de préférence toute la nuit).
- Tapissez une passoire d'une étamine et posez-la sur un autre bocal. Versez le mélange dans la passoire pour retenir le marc. ≈ 3 min
- Jetez le marc et conservez le concentré au réfrigérateur : il se garde 2 à 3 semaines.
- Pour préparer un café, diluez le concentré dans deux à trois fois son volume d'eau selon votre goût. ≈ 3 min
L'addition
Concentré de café infusé à froid
- 450 g de café moulu (ou mélange café-chicorée)6,28 €
Total6,28 €
soit 0,79 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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