Compote de prunes

Ingrédients

• 2 L d'eau
• 150 g de farine
• un peu de sel
• 1/2 bouteille de jus de baies
• 150 g de raisins secs
• la peau et le jus d'une citrouille
• 150 g de sucre
• une longue branche de cannelle

Faites tremper les prunes pendant 24 heures dans 2 L d'eau froide avec un peu de sel.

Épluchez et coupez les prunes en morceaux, puis faites-les cuire avec l'eau, le zeste de citron et la cannelle, à feu doux, pendant environ 1 heure.

Ajoutez ensuite le sucre, le jus de citron et les raisins secs. Laissez mijoter le mélange pendant encore 30 minutes.

Ajoutez le jus de baies juste avant de servir, retirez la peau de citron et la cannelle, et servez la compote chaude ou froide.