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Pflaumenkompott

Pflaumenkompott

Desserts

Ein traditionelles belgisches Dessert ist die „Krentjebrij“, eine Kompott aus Pflaumen, die mit Rosinen und Beerenjuce gekocht wird.

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Rezept von JopkeB, Koos Jol, Erik Baas und 3 weitere Mitwirkende (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Die Krentjebrij, auch bekannt als „seltsames Getränk“, ist ein traditionelles belgisches Dessert. Dieses Pflaumenkompott wird langsam gekocht, um einen einzigartigen, cremigen Geschmack zu entwickeln.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit26 Min.
  • Kochzeit1 Std. 30 Min.
  • Ruhezeit24 Min.
  • Gesamt2 Std. 20 Min.
  • SchwierigkeitMittel
  • KostenGünstig
  • GarmethodeMijotage
  • Geschätzte Kosten3,31 € 0,55 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

6 Personen
  • 0,13 €
  • 0,01 €
  • 1,07 €
  • 1,72 €
  • 0,21 €
  • 0,17 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 3 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Legen Sie die Pflaumen für 24 Stunden in 2 Liter kaltes Wasser mit einer Prise Salz.
  2. Schälen und die Pflaumen in Stücke schneiden. Dann mit Wasser, Zitronenschale und Zimt bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen.
  3. Fügen Sie dann den Zucker, den Zitronensaft und die Rosinen hinzu. Lassen Sie die Mischung weitere 30 Minuten ziehen.
  4. Fügen Sie den Beeren-Saft erst kurz vor dem Servieren hinzu, entfernen Sie die Schale der Zitrone und des Zimt und servieren Sie die Kompott warm oder kalt.

Die Rechnung

Pflaumenkompott

  • 150 g Mehl0,13 €
  • eine Prise Salz0,01 €
  • 150 g Rosinen1,07 €
  • Haut und Saft einer Kürbis1,72 €
  • 150 g Zucker0,21 €
  • ein langer Zimtstängel0,17 €

Gesamt3,31 €

das sind 0,55 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 2 Liter Wasser
  • 150 g Mehl
  • eine Prise Salz
  • Die Hälfte einer Beere-Saftflasche
  • 150 g Rosinen
  • Haut und Saft einer Kürbis
  • 150 g Zucker
  • ein langer Zimtstängel

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