Choux à la crème fouettée, pâte à choux

Préparation

1. Faites bouillir l'eau, puis ajoutez le beurre et la farine en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse. Retirez la casserole du feu et incorporez les œufs. ⏱ ≈ 10 min
2. Déposez de petites quantités de pâte sur une plaque beurrée et farinée, en tenant compte de leur forte expansion. Faites cuire à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient bruns, environ 10 minutes. ⏱ 10 min
3. Laissez-les refroidir, puis garnissez-les de crème fouettée ou de crème pâtissière à la poche, par une petite ouverture sur le dessous. ⏱ ≈ 20 min
4. Pour faire des cygnes, cuisez séparément de plus gros tas de pâte. Découpez un petit couvercle pour former les ailes. ⏱ ≈ 10 min