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Chimarrão, le maté partagé des gaúchos

Chimarrão, le maté partagé des gaúchos

Boissons

La boisson traditionnelle du sud du Brésil : du maté de bonne qualité infusé dans une calebasse, avec une bombilla, et partagé de main en main.

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Recette de Jorge Morais, Rotlimena, Atoj et 2 autres contributeurs, adaptée par Recette de cuisine ·

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Le chimarrão est une infusion de maté qui se partage à plusieurs, au sud du Brésil. Il se boit chaud, à la paille, en suivant la ronde.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation5 min
  • Temps de cuisson—
  • Total5 min
  • DifficultéFacile
  • Mode de cuissonInfusion
  • Végétarien
  • Végan
  • Sans gluten
  • Pauvre en lactose

Ingrédients

4 personnes

Préparation

  1. Versez le maté dans la cuia, la calebasse traditionnelle, en penchant la gourde sur le côté. ≈ 3 min
  2. Insérez la bombilla, la paille filtrante, et ajustez le maté autour. ≈ 3 min
  3. Versez un peu d'eau chaude, sans la laisser bouillir, puis ajustez de nouveau le maté.
  4. Remplissez peu à peu la cuia d'eau chaude et passez-la de main en main. Chacun boit jusqu'à entendre le bruit de l'air dans la bombilla. ≈ 10 min
  5. Remplissez de nouveau la cuia et passez-la au suivant dans la ronde. ≈ 10 min

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Avant de commencer

Ingrédients

  • Maté de bonne qualité (erva-mate), en quantité suffisante
  • Eau chaude, sans bouillir

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