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Chili con carne aux trois haricots, mijoté longuement

Chili con carne aux trois haricots, mijoté longuement

Plats

Un grand chili mijoté deux à trois heures : viande hachée, haricots rouges, noirs et pinto, tomates, oignon, céleri, cumin et poudre de piment.

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Recette de Kittycataclysm, Xeverything11, Bolibenj (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Ce chili copieux réunit de la viande hachée et trois sortes de haricots dans une sauce tomate épicée. Il mijote doucement deux à trois heures, en remuant régulièrement. La recette est prévue pour nourrir une grande tablée.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson3 h
  • Total3 h 20
  • DifficultéFacile
  • CoûtMoyen
  • Mode de cuissonmijotage
  • Coût estimé31,13 € 2,59 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

12 personnes
  • 7,65 €
  • 7,53 €
  • 6,51 €
  • 5,87 €
  • 2,43 €
  • 0,13 €
  • 0,14 €
  • 0,15 €
  • 0,51 €
  • 0,19 €
  • 0,02 €

Préparation

  1. Faites cuire la viande hachée dans une grande marmite à feu moyen-vif.
  2. Égouttez la graisse et jetez-la. ≈ 2 min
  3. Ajoutez tous les autres ingrédients dans l'ordre et portez à ébullition.
  4. Baissez à feu doux et laissez mijoter 2 à 3 heures, en remuant toutes les 15 minutes.

L'addition

Chili con carne aux trois haricots, mijoté longuement

  • 900 g de viande hachée (bœuf, porc ou dinde)7,65 €
  • 2 boîtes (820 g) de sauce tomate7,53 €
  • 2 boîtes (820 g) de haricots rouges, avec leur jus6,51 €
  • 2 boîtes (820 g) de haricots noirs, avec leur jus5,87 €
  • 2 boîtes (820 g) de tomates en dés2,43 €
  • 1 oignon moyen, coupé en dés0,13 €
  • 2 branches de céleri, coupées en dés0,14 €
  • 1 c. à soupe de cumin en poudre0,15 €
  • 3 c. à soupe de poudre de piment0,51 €
  • 2 c. à café de poivre noir0,19 €
  • 2 c. à café de sel0,02 €

Total31,13 €

soit 2,59 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Ingrédients

  • 900 g de viande hachée (bœuf, porc ou dinde)
  • 2 boîtes (820 g) de sauce tomate
  • 2 boîtes (820 g) de haricots rouges, avec leur jus
  • 2 boîtes (820 g) de haricots noirs, avec leur jus
  • 2 boîtes (820 g) de haricots pinto, avec leur jus
  • 2 boîtes (820 g) de tomates en dés
  • 480 ml d'eau (2 tasses)
  • 1 oignon moyen, coupé en dés
  • 2 branches de céleri, coupées en dés
  • 1 c. à soupe de cumin en poudre
  • 3 c. à soupe de poudre de piment
  • 2 c. à café de poivre noir
  • 2 c. à café de sel

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