Carbonara aux pâtes

Préparation

1. Les pâtes sont cuites dans de l'eau salée, en respectant le temps de cuisson indiqué sur l'emballage. ≈ 3 min
2. Une fois cuites, les pâtes sont égouttées (on conserve un peu d'eau pour la sauce). ≈ 3 min
3. Coupez l'oignon finement, le lard et le fromage en tranches. ≈ 8 min
4. Dans un bol séparé, mélangez bien la crème avec l'œuf. ≈ 4 min
5. Dans une poêle chaude, j'ajoute l'huile, puis l'oignon et je le fais revenir pendant environ la moitié de minute. ⏱ ≈ 7 min
6. Ensuite, j'ajoute le lard et je continue la cuisson. ≈ 3 min
7. Je verse la crème fraîche mélangée à l'œuf et je mélange bien. ≈ 3 min
8. J'ajoute également le fromage râpé, et si nécessaire, un peu de lait (50 ml). ≈ 3 min
9. Je mélange jusqu'à ce que le fromage soit fondu. ≈ 3 min
10. Nous plaçons les pâtes dans une assiette, versons le sauce dessus et saupoudrons de parmesan. ≈ 2 min