Pasta carbonara

Preparación

1. Las pastas se cocinan en agua con sal, siguiendo el tiempo de cocción indicado en el empaque. ≈ 3 min
2. Una vez cocidas, las pastas se escurren (se reserva un poco de agua para la salsa). ≈ 3 min
3. Pique la cebolla finamente, el tocino y el queso en rodajas. ≈ 8 min
4. En un bol aparte, mezcle bien la crema con los huevos. ≈ 4 min
5. En una sartén caliente, añado el aceite, luego la cebolla y la dejo cocinar durante unos 30 segundos. ⏱ ≈ 7 min
6. Luego, añado la panceta y continúo con la cocción. ≈ 3 min
7. Vuelvo a mezclar la crema fresca con el huevo y lo mezclo bien. ≈ 3 min
8. También añado el queso rallado, y si es necesario, un poco de leche (50 ml). ≈ 3 min
9. Mezclo hasta que el queso se derrita. ≈ 3 min
10. Colocamos la pasta en un plato, vertemos la salsa sobre ella y la espolvoreamos con queso parmesano. ≈ 2 min