Café valdôtain à la grappa et au Genepy

Ingrédients

• 4 tasses de café expresso (environ 160 ml)
• 200 ml de grappa blanche
• 200 ml de punch à l'orange
• 100 ml de Genepy
• 20 g de sucre (4 c. à café)
• 4 clous de girofle
• Zeste d'orange, au goût
• Sucre, pour le bord de la coupe
• Morceaux de sucre, pour tremper

Versez le café dans la coupe de l'amitié.

Sucrez le bord de la coupe.

Dans une petite casserole, chauffez la grappa, le punch, le Genepy, le sucre, les clous de girofle et le zeste d'orange.

Une fois le sucre fondu, filtrez le liquide et mélangez-le au café.

Enflammez le contenu avec précaution, puis trempez de temps en temps les morceaux de sucre dans la boisson à l'aide d'une cuillère.

Versez le caramel dans la coupe, couvrez et servez, en faisant circuler la coupe de main en main.