Recette de cuisineRecettes maison · Hainaut
Favoris
Cabillaud aux palourdes

Cabillaud aux palourdes

Plats

Une délicieuse recette de cabillaud aux palourdes, parfaite pour un dîner spécial.

Agrandir la photo

Recette de Mazbel, Edmenb, Inko et 2 autres contributeurs (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

↓ Aller à la recette

Cette recette convient à 2 personnes et ne prend que 130 minutes de préparation.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation2 h 10
  • Temps de cuisson20 min
  • Repos1 h
  • Total3 h 30
  • DifficultéFacile
  • CoûtMoyen
  • Mode de cuissonpoêle
  • Coût estimé10,29 € 5,15 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

2 personnes
  • 7,31 €
  • 0,66 €
  • 2,08 €
  • 0,04 €
  • 0,00 €
  • 0,20 €

Préparation

  1. Deshydratez le cabillaud, essorez-le et pressez-le vigoureusement dans l'eau. ≈ 3 min
  2. Faites chauffer une casserole en terre sur le feu, ajoutez de l'huile d'olive et faites revenir les gousses d'ail finement hachées.
  3. Plongez les haricots verts dans de l'eau pour qu'ils gonflent. ≈ 3 min
  4. Une heure avant de commencer la préparation, mettez les palourdes dans de l'eau salée avec une feuille de laurier pour éliminer les petits cailloux. ≈ 3 min
  5. Égouttez les palourdes et ajoutez-les dans la casserole. ≈ 2 min
  6. Une fois qu'ils sont prêts, ajoutez le cabillaud et le fond d'algues. ≈ 3 min
  7. Dans un bol, mélangez l'ail, le sel et le safran. Ajoutez ce mélange dans la casserole. ≈ 4 min
  8. Mélangez bien pour que les ingrédients soient bien répartis. ≈ 4 min

L'addition

Cabillaud aux palourdes

  • Morceaux de cabillaud salés (200 g)7,31 €
  • Haricots verts (50 g)0,66 €
  • Safran (une pincée)2,08 €
  • Ail (2 gousses)0,04 €
  • Sel (selon goût)0,00 €
  • Huile d'olive vierge extra (2 c. à soupe)0,20 €

Total10,29 €

soit 5,15 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ustensiles

Liens affiliés

Avant de commencer

Ingrédients

  • Morceaux de cabillaud salés (200 g)
  • Palourdes (100 g)
  • Fond d'algues (10 g)
  • Haricots verts (50 g)
  • Safran (une pincée)
  • Ail (2 gousses)
  • Sel (selon goût)
  • Huile d'olive vierge extra (2 c. à soupe)

L'écran reste allumé tant que le mode cuisine est ouvert.
🎬 Une vidéo de cette recette ? Proposez un lien YouTube

Vous avez filmé cette recette, ou vous connaissez une vidéo qui la montre ? Axelle la regarde avant de l'ajouter à la page.

Rien n'est publié avant validation.

✏️ Une erreur, une idée pour cette recette ? Proposer une correction

Vos avis (0)

Notez cette recette Soyez la première personne à la noter !

Votre note

Sur notre page Facebook

0 réaction · 0 commentaire

Réagir sur Facebook ↗