Bacalao con almejas

Preparación

1. Deshidratar el bacalao, exprimirlo y prensarlo con fuerza en el agua. ≈ 3 min
2. Calentar una cazuela de barro sobre el fuego, añadir aceite de oliva y sofreír las hojas de ajo finamente picadas. ⏱ ≈ 7 min
3. Remoja las judías verdes en agua para que se ablanden. ≈ 3 min
4. Una hora antes de comenzar la preparación, coloque las almejas en agua salada con una hoja de laurel para eliminar las pequeñas piedras. ≈ 3 min
5. Escurra las almejas y añádelas a la olla. ≈ 2 min
6. Una vez que estén listos, añadan el bacalao y el fondo de algas. ≈ 3 min
7. En un bol, mezcle el ajo, la sal y el azafrán. Añada esta mezcla a la olla. ≈ 4 min
8. Mezcle bien para que los ingredientes se distribuyan uniformemente. ≈ 4 min