Burger végétarien à base de soja

Ingrédients

• 1/2 l d'eau chaude
• 1 comprimé de bouillon de légumes (ou de légumes)
• 1 tasse (environ 240 ml) de protéine de soja texturée
• 2 c. à soupe d'olives
• 2 tomates séchées
• 1 œuf
• Sel et poivre, au goût
• Farine de pain (pain râpé), la quantité nécessaire pour former une boule
• Huile d'olive

Faites tremper la protéine de soja dans de l'eau chaude avec un comprimé de bouillon de légumes dissous, pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle ait gonflé.

Égouttez soigneusement l'excès d'eau de la protéine de soja et laissez-la refroidir.

Dans un bol, mélangez la protéine de soja, les olives et les tomates séchées hachées, l'œuf, le sel et le poivre, selon votre goût.

Ajoutez ensuite progressivement la chapelure, jusqu'à obtenir une consistance permettant de former des boulettes (attention à ne pas en mettre trop, sinon les boulettes risquent d'être dures).

Préparez les almendrailles et disposez-les dans un plat recouvert de papier sulfurisé.

Arrosez-les légèrement d'huile d'olive, puis enfournez-les dans un four préchauffé à 200 °C jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Servez-les immédiatement.

Catégorie : Végétarien