Vegetarischer Burger aus Soja

Zutaten

• 0,5 Liter warmes Wasser
• 1 Tablette Gemüsebrühe (oder Gemüse)
• 1 Tasse (ca. 240 ml) texturiertes Sojaprotein
• 2 Esslöffel Oliven
• 2 getrocknete Tomaten
• 1 Ei
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack
• Mehl für Brot (geriebener Brot), die benötigte Menge, um eine Kugel zu formen
• Olivenöl

Legen Sie das Sojaprotein in warmes Wasser und lösen Sie einen Gemüsesaft-Pulver auf. Lassen Sie es etwa 15 Minuten ziehen, oder bis es aufgequollen ist.

Entfernen Sie vorsichtig überschüssiges Wasser aus dem Sojaprotein und lassen Sie es abkühlen.

In einer Schüssel vermischen Sie den Sojaprotein, die Oliven und das gehackte getrocknete Tomaten, das Ei, Salz und Pfeffer, nach Ihrem Geschmack.

Fügen Sie dann allmählich die Semmelbrösel hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, um daraus Fleischbällchen formen zu können (achten Sie darauf, nicht zu viele zu verwenden, da die Bällchen sonst hart werden könnten).

Bereiten Sie die Mandeln vor und legen Sie sie auf eine mit Backpapier ausgelegte Platte.

Beträufeln Sie sie leicht mit Olivenöl und backen Sie sie dann in einem vorgeheizten Ofen bei 200 °C, bis sie goldbraun sind.

Servieren Sie sie sofort.

Kategorie: Vegetarisch