Hamburguesa vegetariana a base de soja

Ingredientes

• 1/2 litro de agua tibia
• 1 comprimido de caldo de verduras (o vegetales)
• 1 taza (aproximadamente 240 ml) de proteína de soja texturizada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 tomates secas
• 1 huevo
• Sal y pimienta, al gusto.
• Harina de pan (pan rallado), la cantidad necesaria para formar una bola.
• aceite de oliva

Remojar la proteína de soja en agua caliente con una pastilla de caldo de verduras disuelta, durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que se haya hinchado.

Escurra cuidadosamente el exceso de agua de la proteína de soja y déjela enfriar.

En un bol, mezcle la proteína de soja, las aceitunas y los tomates secos picados, el huevo, la sal y la pimienta, según su gusto.

Luego, añada gradualmente la mezcla de pan rallado, hasta obtener una consistencia que permita formar bolitas (teniendo cuidado de no añadir demasiado, ya que de lo contrario las bolitas podrían quedar duras).

Prepara las almendras laminadas y colócalas en un plato cubierto con papel de hornear.

Rocíe ligeramente con aceite de oliva y luego hornee en un horno precalentado a 200 °C hasta que estén doradas.

Sirvan inmediatamente.

Categoría: Vegetariano