Buñuelos (Tartelettes frites sucrées)

Préparation

1. Dans un grand bol, mélangez les œufs avec 1/4 de tasse de sucre, et fouettez jusqu'à obtenir une consistance épaisse et d'une couleur jaune pâle. ≈ 4 min
2. Ajoutez ensuite l'huile. ≈ 3 min
3. Mélangez 1 1/2 tasse de farine, la levure chimique et le sel. ≈ 4 min
4. Ajoutez ensuite progressivement ce mélange à la préparation à base d'œufs et mélangez bien. ≈ 4 min
5. Étalez la pâte sur une planche farinée (utilisez le reste de 1/2 tasse de farine) et pétrissez-la soigneusement jusqu'à obtenir une pâte lisse. ≈ 10 min
6. Formez la pâte en 16 boules. ≈ 10 min
7. Roulez chaque boule pour former un cercle d'environ 13 cm de diamètre. ≈ 10 min
8. Laissez reposer, découvertes sur du papier sulfurisé, pendant environ 10 minutes. ⏱ 10 min
9. Faites chauffer de l'huile dans une poêle à frire à 175 °C (175 °C). ⏱ ≈ 8 min
10. Faites frire les rondelles de pâte jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les retournant une fois. ⏱ ≈ 8 min
11. Égouttez sur du papier absorbant. ≈ 2 min
12. Mélangez la cannelle et 1 tasse de sucre. ≈ 4 min
13. Saupoudrez la pâte frite avec le mélange sucre/cannelle. ≈ 2 min
14. Conservez dans un récipient hermétique. ≈ 3 min