Buñuelos (Pastelitos de patata frita con azúcar)

Preparación

1. En un bol grande, mezcle los huevos con 1/4 de taza de azúcar y bate hasta obtener una consistencia espesa y un color amarillo pálido. ≈ 4 min
2. Luego, añada el aceite. ≈ 3 min
3. Mezcle 1 taza y media de harina, el agente leudante y la sal. ≈ 4 min
4. Luego, añada este compuesto gradualmente a la mezcla de huevo y mezcle bien. ≈ 4 min
5. Extienda la masa sobre una tabla enharinada (utilice el resto de 1/2 taza de harina) y amase cuidadosamente hasta obtener una masa lisa. ≈ 10 min
6. Forme la masa en 16 bolos. ≈ 10 min
7. Enrolla cada bola para formar un círculo de aproximadamente 13 cm de diámetro. ≈ 10 min
8. Deje reposar, sobre papel de hornear, durante aproximadamente 10 minutos. ⏱ 10 min
9. Calentar aceite en una sartén para freír a 175 °C (175 °C). ⏱ ≈ 8 min
10. Cocine las rebanadas de masa hasta que estén doradas, dándoles la vuelta una vez. ⏱ ≈ 8 min
11. Exprime sobre papel absorbente. ≈ 2 min
12. Mezcle la canela con 1 taza de azúcar. ≈ 4 min
13. Espolvoree la masa frita con la mezcla de azúcar y canela. ≈ 2 min
14. Guarde en un recipiente hermético. ≈ 3 min