Brustengo : galette au lard et à l'orange

Préparation

1. Coupez le lard en petits morceaux et faites-le fondre dans une poêle avec beaucoup d'huile. ⏱ ≈ 7 min
2. Pendant ce temps, mélangez la farine, un peu de zeste d'orange, la levure et le sel. Ajoutez l'eau peu à peu. ≈ 4 min
3. Incorporez le lard fondu à la pâte et mélangez bien. ≈ 4 min
4. Une fois la pâte homogène, étalez-la à la cuillère dans une poêle huilée et laissez-la cuire jusqu'à former une croûte. ⏱ ≈ 7 min
5. Retournez la galette comme une omelette et faites cuire l'autre face jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. ⏱ ≈ 10 min