Brocoli cuit à l'eau
La cuisson à l'eau salée du brocoli en bouquets, simple et rapide : une base à servir telle quelle ou à utiliser pour gratins, poêlées et salades.
Savoir cuire le brocoli à l'eau salée, c'est la base de nombreuses recettes. Les bouquets, plongés dans l'eau bouillante, restent tendres et d'un beau vert. Servez-les aussitôt ou refroidissez-les pour un usage ultérieur.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation10 min
- Temps de cuisson8 min
- Total18 min
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Calories32 kcal/pers.
- Mode de cuissonÉbullition
- Coût estimé0,74 € 0,19 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végétarien
- Végan
- Sans gluten
- Faible en calories
- Allégé en matières grasses
Ingrédients
personnes
- 0,73 €
- 0,01 €
Préparation
- Coupez le brocoli en petits bouquets et lavez-les à l'eau froide. ≈ 8 min
- Portez à ébullition une casserole d'eau abondamment salée.
- Ajoutez les bouquets quand l'eau bout. ≈ 3 min
- Ajoutez le brocoli petit à petit pour que l'eau ne cesse pas de bouillir.
- Faites cuire 5 à 8 minutes selon l'utilisation prévue.
- Sortez les bouquets de la casserole avec une écumoire, avec précaution. ≈ 3 min
- Si vous les mangez tout de suite, étalez-les sur un plateau ; sinon, refroidissez-les à l'eau froide.
L'addition
Brocoli cuit à l'eau
- 1 brocoli, nettoyé et détaillé en bouquets0,73 €
- Sel0,01 €
Total0,74 €
soit 0,19 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Calories | 32 kcal |
|---|---|
| Lipides | 0,4 g |
| dont saturés | 0,1 g |
| Glucides | 2,2 g |
| dont sucres | 1,7 g |
| Fibres | 2,6 g |
| Protéines | 2,9 g |
| Sel | 0,08 g |
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