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Brajie à l'avocat

Brajie à l'avocat

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Découvrez cette recette de friture légère aux avocats, aux haricots verts et aux épices, parfaite pour les journées chaudes.

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Recette de Atheenasiji, Plutus, Naveen chullikat (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine ·

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Les brajies sont des frites traditionnelles du Bengale, ici revisitées avec des avocats et des haricots verts. Une version légère et savoureuse.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson20 min
  • Total35 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonfriture
  • Coût estimé3,77 € 0,94 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 2,38 €
  • 1,12 €
  • 0,13 €
  • 0,05 €
  • 0,01 €
  • 0,08 €

Préparation

  1. Commencez par mélanger le poisson, la farine, le sel, la poudre de levure, le gingembre et l'ail en pâte, puis ajoutez de l'eau pour obtenir une pâte souple. ≈ 4 min
  2. Ensuite, coupez les légumes en morceaux et ajoutez-les à la purée de pois. ≈ 8 min
  3. Ensuite, faites frire les deux côtés dans l'huile chaude.
  4. Placez le morceau de coco dans un récipient rempli d'huile de coco. ≈ 3 min
  5. Le « Kaya Baji » (un plat local) peut être servi avec du thé, surtout pendant les périodes chaudes. ≈ 2 min

L'addition

Brajie à l'avocat

  • Deux avocats2,38 €
  • Farine de riz – 2 cuillères à soupe1,12 €
  • Gingembre – Purée d'ail – 1 cuillère à café0,13 €
  • Poudre de poivre – 1/2 cuillère à café0,05 €
  • Sel – selon les besoins0,01 €
  • Huile – Pour frire0,08 €

Total3,77 €

soit 0,94 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • Deux avocats
  • Haricots (haricots verts) – 1 tasse
  • Farine de riz – 2 cuillères à soupe
  • Gingembre – Purée d'ail – 1 cuillère à café
  • Poudre de poivre – 1/2 cuillère à café
  • Hing (piment) – quelques grammes
  • Sel – selon les besoins
  • Eau – en quantité suffisante (pour remplir le puits)
  • Huile – Pour frire

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