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Bouillon de légumes frais

Bouillon de légumes frais

Plats

Un bouillon rafraîchissant et nutritif préparé avec des légumes frais pour accompagner vos plats.

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Recette de 上文, Wcam, Ch.Andrew et 1 autres contributeurs (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Ce bouillon de légumes frais est un régal pour les papilles. Il se prépare en quelques étapes simples et s'accompagne parfaitement de nombreux plats.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation10 min
  • Temps de cuisson1 h
  • Total1 h 10
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonpoêle
  • Coût estimé2,10 € 0,53 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 0,11 €
  • 2,32 €

Préparation

  1. Coupez les carottes et les célers en fines tranches d'environ un centimètre d'épaisseur. ≈ 8 min
  2. Les carottes peuvent être lavées et pelées. ≈ 3 min
  3. Ajoutez de l'eau, puis ajoutez la ciboulette, les carottes et les jeunes pousses. ≈ 3 min
  4. Faites cuire à feu doux, puis laissez mijoter pendant environ une heure.

L'addition

Bouillon de légumes frais

  • Céleri branche : une branche, séparer la tige et les feuilles. Placer la tige en premier, puis ajouter les feuilles 5 minutes avant de servir0,11 €
  • Deux navets2,32 €

Total2,10 €

soit 0,53 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • Céleri branche : une branche, séparer la tige et les feuilles. Placer la tige en premier, puis ajouter les feuilles 5 minutes avant de servir
  • Deux navets
  • Une poignée de jeunes pousses
  • Eau : 1,5 litre, en fonction du nombre de personnes présentes
  • Poivre noir (facultatif)
  • Feuilles de laurier (facultatif)
  • Champignons, champignons de Paris ou champignons de poulet (facultatif)

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