Boucins de viande d'élan

Préparation

1. Coupez les pommes de terre en morceaux et incorporez-les au mélange. ≈ 8 min

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2. Mélangez les deux types de farine en quantités égales et ajoutez-les progressivement au mélange jusqu'à obtenir une consistance assez ferme. ≈ 4 min

   ▶0:11

3. Coupez la viande de porc, le foie et l'oignon en petits dés et faites-les revenir. ≈ 8 min

   ▶0:08

4. Sel et poivre. ≈ 3 min

   ▶0:06

5. Préparez des boules avec la pâte à pommes de terre. ≈ 10 min
6. Creusez une cavité au centre de chaque boule et placez-y le mélange de viande. ≈ 10 min
7. Fermez bien les boules. ≈ 10 min
8. Gardez de l'eau bouillante à portée de main et ajoutez-la aux crêpes. ⏱ ≈ 10 min
9. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface. ⏱ ≈ 10 min