Bou (gâteau flottant)

Ingrédients

• 1 tasse de farine de riz gluant
• Ingrédients pour la couleur du « bua loy » (flotant) : 1 tasse
• Patate douces cuites à la vapeur, finement hachées, pour une couleur violette
• Courge cuite à la vapeur, finement hachée, de couleur jaune
• Eau de fleurs de jasmin pour une couleur verte
• 1/4 de tasse d'eau
• 1 tasse de lait de coco

Mélangez la farine de riz gluant, de l'eau et les ingrédients pour la couleur de la fleur de lotus jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Divisez ensuite la pâte en trois portions, chacune d'une couleur différente.

Formez le mélange de pâte en petites boules rondes, en saupoudrant légèrement de farine de riz pour éviter qu'elles ne collent entre elles.

Prenez les boue-lœi (petits gâteaux flottants) que vous avez préparés et faites-les cuire dans une casserole de taille moyenne.

Attendez que la pâte flotte à la surface de l'eau, puis retirez-les de la casserole et égouttez-les.

Mettez dans un bol, puis versez du lait de coco sur le dessus.

Prêt à être servi