Bou Bou (Schwebender Kuchen)

Zutaten

• Eine Tasse klebriges Reismehl
• Zutaten für die Farbe des „Bua Loy“ (schwimmenden Objekts): 1 Tasse
• Gedünstete Süßkartoffeln, fein gehackt, für eine violette Farbe.
• Gekochter Kürbis, fein gehackt, gelb
• Wasser aus Jasminblüten, um eine grüne Farbe zu erhalten.
• Viertel einer Tasse Wasser
• 1 Tasse Kokosmilch

Mischen Sie die Stärke aus Reismehl, Wasser und die Zutaten für die Farbe der Lotusblüte, bis eine homogene Masse entsteht.

Teilen Sie den Teig dann in drei Portionen auf, wobei jede Portion eine andere Farbe hat.

Formen Sie den Teig zu kleinen, runden Kugeln und bestäuben Sie diese leicht mit Reismehl, um zu verhindern, dass sie zusammenkleben.

Nehmen Sie die „Boue-lœi“ (kleine, schwimmende Kuchen), die Sie zubereitet haben, und braten Sie sie in einem mittleren Topf.

Warten Sie, bis der Teig an der Wasseroberfläche schwimmt, nehmen Sie ihn dann aus dem Topf und gießen Sie ihn ab.

Geben Sie die Zutaten in eine Schüssel und gießen Sie dann Kokosmilch darüber.

Bereit, um bedient zu werden