Bou bou (torta a strati)

Ingredienti

• 1 tazza di farina di riso glutinoso
• Ingredient per il colore del «bua loy» (oggetto galleggiante): 1 tazza
• Patate dolci cotte a vapore, finemente tritate, per ottenere un colore viola.
• Zucca cotta al vapore, finemente tritata, di colore giallo.
• acqua di fiori di gelsomino per ottenere un colore verde
• Mezza tazza d’acqua
• 1 tazza di latte di cocco

Mescola la farina di riso glutinoso, l’acqua e gli ingredienti per ottenere il colore del fiore di loto fino a ottenere un impasto omogeneo.

Dividete quindi l’impasto in tre porzioni, ciascuna di un colore diverso.

Formate un impasto e modellatelo in piccole palline, spolverando leggermente con farina di riso per evitare che si attacchino.

Prendete i «boue-lœi» (i piccoli dolcetti galleggianti) che avete preparato e cuoceteli in una casseruola di dimensioni medie.

Aspettate che la pastella galleggi sulla superficie dell’acqua, quindi rimuovetela dal pentolino e scolatela.

Mettete in una ciotola, quindi versate sopra del latte di cocco.

Pronto per essere servito