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Le blanc de sauce est une base de sauce classique qui sert de fondation pour de nombreuses préparations culinaires. Il est facile à faire et peut se servir tel quel ou être utilisé comme base pour d'autres sauces.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation10 min
- Temps de cuisson20 min
- Total30 min
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Calories91 kcal/pers.
- Mode de cuissonpoêle
- Coût estimé0,27 € 0,07 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
Ingrédients
personnes
- 0,23 €
- 0,04 €
Préparation
- Le beurre fond, la farine est incorporée, et le mélange est travaillé jusqu'à obtenir une couleur jaune. ≈ 3 min
- Ensuite, de l'eau chaude est ajoutée progressivement. ≈ 3 min
- Catégorie : Recettes de sauces ≈ 3 min
L'addition
Blanc de sauce
- 30 g de beurre0,23 €
- 40 g de farine0,04 €
Total0,27 €
soit 0,07 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Calories | 91 kcal |
|---|---|
| Lipides | 6,3 g |
| dont saturés | 4,5 g |
| Glucides | 7,2 g |
| dont sucres | 0,2 g |
| Fibres | 0,4 g |
| Protéines | 1 g |
| Sel | 0,01 g |
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