Biscuits frits de Bomjepe

Ingrédients

• 300 g de fécule de manioc
• 300 g de fécule de maïs
• 5 œufs
• 1 tasse (240 ml) de sucre raffiné
• 2 c. à soupe de beurre
• 1 c. à soupe de levure en poudre

Mélangez tous les ingrédients.

Étalez la pâte sur une surface en pierre, recouverte de farine de blé.

Étalez bien la pâte jusqu'à obtenir une épaisseur uniforme.

Faites frire les biscuits dans de la graisse chaude pour éviter qu'ils ne ramollissent.

Saupoudrez ensuite de sucre et de cannelle.