Biscuits au vin

Ingrédients

• 1 kg de farine de blé --
• 2 tasses (environ 200 ml) de vin rouge, léger
• 1 tasse (environ 240 ml) de graisse de porc fondue (si vous utilisez de l'huile végétale, cela ne fonctionnera pas)
• 1 tasse (environ 250 ml) de vin rouge, léger (pour la touche finale)
• 1 kg de sucre raffiné (pour la finition)
• Mélanger la graisse, le vin et la farine de blé jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène, semblable à celle utilisée pour les chaussons
• Découper sur une surface avec un rouleau, d'une hauteur d'environ 0,5 cm, puis découper en bandes de 10 cm de longueur et 5 cm de largeur
• Modeler la pâte à biscuits, en formant un anneau avec chaque rectangle, en les collant bien ensemble pour éviter qu'ils ne se décollent. Retourner seulement une extrémité, comme une frange
• Faire frire dans de la graisse chaude, en plaçant le côté inférieur vers le bas dans la poêle
• Faire frire la pâte jusqu'à ce qu'elle soit cuite, puis la déposer sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse
• Laisser refroidir complètement, puis tremper rapidement chaque fruit dans le vin et ensuite le passer dans le sucre
• Rendement : Environ 48 biscuits
• Ils peuvent être conservés dans des contenants de 20 litres (ou tout autre récipient bien fermé) pendant jusqu'à 30 jours, sans se détériorer

Mélangez la graisse, le vin et la farine de blé jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène, semblable à celle utilisée pour les chaussons.

Découpez sur une surface avec un rouleau, d'une hauteur d'environ 0,5 cm, puis découpez en bandes de 10 cm de longueur et 5 cm de largeur.

Modelez la pâte à biscuits, en formant un anneau avec chaque rectangle, en les collant bien ensemble pour éviter qu'ils ne se décollent.

Retournez seulement une extrémité, comme une frange.

Faites frire dans de la graisse chaude, en plaçant le côté inférieur vers le bas dans la poêle.

Faites frire la pâte jusqu'à ce qu'elle soit cuite, puis la déposer sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.

Laissez refroidir complètement, puis trempez rapidement chaque fruit dans le vin et ensuite le passer dans le sucre.

Conseil :