Kekse mit Wein

Zutaten

• 1 kg Weizenmehl
• 2 Gläser (ca. 200 ml) leichter Rotwein
• 1 Tasse (ca. 240 ml) geschmolzene Schweineschmalz (funktioniert nicht, wenn Sie Pflanzenölfarbe verwenden)
• 1 Tasse (ca. 250 ml) Rotwein, ein leichter Typ (als abschließende Note)
• 1 kg raffinierter Zucker (zum Verzieren)
• Mischen Sie das Fett, den Wein und die Weizenmehl, bis eine glatte und homogene Masse entsteht, ähnlich der, die für Babyschuhe verwendet wird.
• Das Material mit einem Rollenwerkzeug in einer Höhe von etwa 0,5 cm schneiden, dann in Streifen mit einer Länge von 10 cm und einer Breite von 5 cm zuschneiden.
• Die Teig für Kekse formen, indem man mit jedem Rechteck einen Ring bildet und diese gut miteinander verbindet, um zu verhindern, dass sie sich lösen. Nur eine Seite wenden, ähnlich wie bei einer Lockenfrisur.
• In einer heißen Fettpfanne backen, wobei die Unterseite nach unten in die Pfanne gelegt wird.
• Die Teigfläche backen, bis sie gar ist, und dann auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
• Vollständig abkühlen lassen, dann jeden einzelnen Frucht schnell in den Wein tauchen und anschließend den Saft durch den Zucker geben.
• Ertrag: Ungefähr 48 Kekse
• Sie können in Behältern mit einem Fassungsvermögen von 20 Litern (oder anderen gut verschlossenen Behältern) aufbewahrt werden und bleiben dabei bis zu 30 Tage haltbar, ohne an Qualität zu verlieren.

Mischen Sie das Fett, den Wein und das Weizenmehl, bis eine glatte und homogene Masse entsteht, ähnlich der, die für Babyschuhe verwendet wird.

Schneiden Sie eine Schicht auf einer Oberfläche mit einem Rollen, mit einer Höhe von etwa 0,5 cm, und schneiden Sie diese dann in 10 cm lange und 5 cm breite Streifen.

Formen Sie den Teig zu kleinen Keksen, indem Sie jeden Rechteck zu einem Ring formen und diese gut miteinander verkleben, um zu verhindern, dass sie sich lösen.

Nur eine Spitze, wie bei einer Partie, sollte zurückbleiben.

Backen Sie das Gericht in heißem Fett, indem Sie die Unterseite nach unten in die Pfanne legen.

Backen Sie den Teig, bis er gar ist, und legen Sie ihn dann auf ein trockenes Backpapier, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Lassen Sie die Früchte vollständig abkühlen, bevor Sie jedes einzelne schnell in den Wein tauchen und anschließend in den Zucker geben.

Tipp: