Galletas con vino

Ingredientes

• 1 kg de harina de trigo
• 2 tazas (aproximadamente 200 ml) de vino tinto, de cuerpo ligero.
• 1 taza (aproximadamente 240 ml) de grasa de cerdo derretida (si utiliza aceite vegetal, no funcionará)
• 1 taza (aproximadamente 250 ml) de vino tinto, ligero (para el toque final)
• 1 kg de azúcar refinada (para el acabado)
• Mezclar la grasa, el vino y la harina de trigo hasta obtener una masa suave y homogénea, similar a la utilizada para hacer zapatos de bebé.
• Cortar sobre una superficie con un rodillo, de aproximadamente 0,5 cm de altura, y luego cortar en tiras de 10 cm de largo y 5 cm de ancho.
• Dar forma a la masa para galletas, creando un anillo con cada rectángulo, y pegándolos bien para evitar que se desprendan. Solo dar forma a un extremo, como una franja.
• Freír en aceite caliente, colocando la parte inferior hacia abajo en la sartén.
• Freír la masa hasta que esté cocida, y luego colocarla sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
• Dejar enfriar completamente, y luego sumergir rápidamente cada fruta en el vino y luego pasarla por el azúcar.
• Rendimiento: Aproximadamente 48 galletas.
• Pueden conservarse en recipientes de 20 litros (o cualquier otro recipiente bien cerrado) durante hasta 30 días, sin deteriorarse.

Mezcle la grasa, el vino y la harina de trigo hasta obtener una masa suave y homogénea, similar a la utilizada para hacer zapatos.

Corte sobre una superficie con un rodillo, de aproximadamente 0,5 cm de altura, y luego corte en tiras de 10 cm de largo y 5 cm de ancho.

Forme la masa para galletas, creando un anillo con cada rectángulo, y pégalos bien entre sí para evitar que se desprendan.

Solo corte una punta, como un flequillo.

Cocine en aceite caliente, colocando el lado inferior hacia abajo en la sartén.

Cocine la masa hasta que esté dorada, luego colócala sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Deje que los frutos se enfríen completamente, y luego sumerja rápidamente cada fruta en el vino y luego pásela por el azúcar.

Consejo: