Biscuit au fromage blanc, crème et fruits frais

Préparation

1. Beurrez le moule et farinez-le. ≈ 3 min
2. Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre. ≈ 4 min
3. Fouettez les blancs en neige ferme dans un autre récipient. ≈ 4 min
4. Ajoutez aux blancs le mélange de jaunes, puis la farine, et fouettez de nouveau. ≈ 4 min
5. Versez la pâte dans le moule. ≈ 3 min
6. Faites cuire 20 à 25 minutes à 180 °C. ⏱ 25 min
7. Laissez refroidir, puis coupez le biscuit en 2 ou 3 disques. ⏱ ≈ 20 min
8. Imbibez légèrement les disques de coulis de fraise. ≈ 3 min
9. Fouettez la crème avec le sucre glace jusqu'à ce qu'elle prenne. ≈ 4 min
10. Mélangez le fromage blanc avec le sucre et incorporez-le à la crème. ≈ 4 min
11. Étalez de la crème sur le premier disque et décorez de tranches de fruits. ≈ 4 min
12. Enduisez de crème les deux faces du disque suivant et posez-le sur le premier. ≈ 3 min
13. Disposez les fruits sur le dessus. ≈ 3 min
14. Faites fondre la gélatine dans le coulis de fraise et versez-la sur le gâteau. ⏱ ≈ 7 min