Biersupp
Une spécialité alsacienne, la biersupp est une soupe riche en saveurs, faite avec de la bière et du bouillon de viande.
La biersupp ou soupe à la bière est une spécialité régionale alsacienne connue depuis trois siècles. Elle est également appréciée dans le Nord, en Allemagne, en Belgique et en Tchéquie. C'est un plat simple et campagnard qui peut être accommodé de crème, de lard fumé ou de saucisses de Strasbourg.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation15 min
- Temps de cuisson40 min
- Repos10 min
- Total1 h 05
- DifficultéFacile
- Mode de cuissoncasserole
Ingrédients
personnes
- 0,13 €
- 0,30 €
- 0,19 €
- 0,37 €
Préparation
- Épluchez et hachez l’oignon. Faites-le suer au beurre dans une casserole. ≈ 8 min
- Ajoutez la bière et le bouillon de volaille, puis portez à ébullition.
- Versez la chapelure et les épices, et laissez mijoter de dix à trente minutes.
- Coupez le pain en croûtons et faites-les dorer au beurre.
- Servez chaud. ≈ 2 min
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