Biersupp
Una especialidad alsaciana: la biersupp es una sopa de cerveza y caldo de carne, rica en sabor. Receta casera.
La biersupp o sopa de cerveza es una especialidad regional alsaciana conocida desde hace tres siglos. También es apreciada en el norte de Francia, Alemania, Bélgica y la República Checa. Es un plato sencillo y campesino que se puede acompañar con crema, tocino ahumado o salchichas de Estrasburgo.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción40 min
- Reposo10 min
- Total1 h 5 min
- DificultadFácil
- Método de cocciónolla
Ingredientes
personas
- 0,10 €
- 0,33 €
- 0,14 €
- 0,38 €
Preparación
- Pela y pica la cebolla. Sofríela en mantequilla en una olla hasta que quede transparente. ≈ 8 min
- Agrega la cerveza y el caldo de ave, y lleva a ebullición.
- Vierte el pan rallado y las especias, y deja cocinar a fuego lento de diez a treinta minutos.
- Corta el pan en crutones y dóralos en mantequilla.
- Sirve caliente. ≈ 2 min
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