Biersupp
Die Biersupp ist eine elsässische Spezialität, eine aromatische Suppe aus Bier und Fleischbrühe.
Die Biersupp oder Biersuppe ist eine regionale elsässische Spezialität, die seit drei Jahrhunderten bekannt ist. Sie wird auch im Norden, in Deutschland, in Belgien und in Tschechien geschätzt. Es ist ein einfaches, rustikales Gericht, das man mit Sahne, geräuchertem Speck oder Straßburger Würstchen verfeinern kann.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit40 Min.
- Ruhezeit10 Min.
- Gesamt1 Std. 5 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeTopf
Zutaten
Personen
- 0,32 €
- 0,18 €
- 0,21 €
- 0,26 €
Zubereitung
- Schäle und hacke die Zwiebel. Dünste sie in einem Topf in Butter an. ≈ 8 Min.
- Gib das Bier und die Geflügelbrühe dazu und bringe alles zum Kochen.
- Gib die Semmelbrösel und die Gewürze dazu und lass alles zehn bis dreißig Minuten köcheln.
- Schneide das Brot zu Croûtons und röste sie in Butter goldbraun.
- Heiß servieren. ≈ 2 Min.
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