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Baies d'été dans le champagne

Baies d'été dans le champagne

Desserts

Un dessert rafraîchissant composé de fruits de saison, tels que des myrtilles, des framboises et des fraises, servis dans du champagne bien frais.

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Recette de Anne-Sophie Ofrim, Wkee4ager, Sauer202 et 2 autres contributeurs (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine ·

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Si vous avez envie d'un dessert rafraîchissant pendant la chaleur estivale, essayez ces baies d'été dans du champagne. Des fruits sucrés et acidulés dans une coupe de champagne bien froide, avec une garniture de glace et des biscuits aux amandes à côté. Vous pourriez récolter des myrtilles, des framboises et de la menthe dans la forêt, puis rentrer chez vous et préparer ce mélange de saveurs estivales. Si vous avez de la chance, vous pourriez connaître un endroit où l'on trouve des fraises sauvages. Et une grand-mère a généralement des mûres dans son jardin ou au congélateur.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson3 min
  • Repos10 min
  • Total28 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonfroid
  • Coût estimé6,22 € 1,56 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 0,02 €
  • 0,92 €
  • 1,54 €
  • 1,83 €
  • 1,06 €
  • 0,10 €
  • 0,75 €

Préparation

  1. Tous les fruits sont mélangés dans un récipient. ≈ 3 min
  2. On verse ensuite la moitié du sucre et la moitié du jus de citron. ≈ 3 min
  3. On laisse reposer pendant environ 10 minutes.
  4. Pour le reste du sucre, étalez-le uniformément sur une grande assiette pour créer la bordure glacée des bols. ≈ 4 min
  5. Recouvrez le moule à pudding avec du film alimentaire. ≈ 3 min
  6. Placez le moule dans un cuiseur vapeur ou dans une casserole remplie d'eau bouillante avec un couvercle, et faites cuire les fruits à la vapeur pendant 3 à 5 minutes.

L'addition

Baies d'été dans le champagne

  • 25 g de farine0,02 €
  • 125 g de framboises (sans les tiges et les extrémités)0,92 €
  • 125 g de myrtilles1,54 €
  • 250 g de framboises1,83 €
  • 250 g de fraises, coupées en deux1,06 €
  • 50 ml de jus de citron (4 cuillères à soupe)0,10 €
  • Biscuits aux amandes à servir0,75 €

Total6,22 €

soit 1,56 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 25 g de farine
  • 125 g de framboises (sans les tiges et les extrémités)
  • 125 g de myrtilles
  • 250 g de framboises
  • 250 g de fraises, coupées en deux
  • 250 ml de champagne frais
  • 50 ml de jus de citron (4 cuillères à soupe)
  • Éventuellement, des éléments décoratifs supplémentaires
  • Biscuits aux amandes à servir

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